210 g Mehl
155 g Butter oder Margarine
3 El Zucker
ganz fein verbröseln, das ist wichtig
1 El Essig
2 El Wasser dazu verkneten
Wenn der Teig zusammen hält, im Kühlschrank rasten lassen
Ca. 3 Stück Äpfel hobeln - eventuell würzen mit Zitrone und Zimt
Die Hälfte vom Teig auswalken und
auf ein befettetes und bemehltes Blech legen.
Die Äpfel darauf sorgfältig verteilen
Zweite Hälfte vom Teig drauf legen
Mit Wasser bespritzen und mit Kristallzucker bestreuen.
Im vorgewärmten Rohr bei 190 Grad Heißluft backen, bis die Kekse hellbraun sind.
Noch warm vom Blech lösen und zerschneiden.
Ich mache meistens die doppelte Menge für 2 Bleche, da lohnt sich der Arbeitaufwand.