Ein weiteres Lieblingsrezept von Patricia!
Zutaten:
Auberginen
Pürierte Tomaten z.B. aus dem Glas
Parmesan
Mozzarella
Salz, Pfeffer, Knoblauch, ital. Kräuter
Zubereitung:
Tomatensauce mit den Gewürzen mischen.
Auberginen in Scheiben schneiden, kurz in Olivenöl anbraten und in eine Form legen.
Darüber Sauce und ein paar Scheiben Mozzarella. Mit Parmesan betreuen und nochmals Aubeginen, Sauce, Mozzarella und Parmesan.
Mindestens 2 Schichten oder mehr.
Mit Parmesan abschließen.
Bei ca. 200 Grad backen bis sich eine schöne Kruste bildet.